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对于海参大家都很熟悉，海参好不好吃取决于用的是那种烹饪方法。有人喜欢炖粥，有人喜欢煎炒，有人喜欢煲汤。只要符合大家口味的都是一道美食，今天虔参堂分享一道普通家庭版常吃的海参做法。
爆炒海参，准备配料：香火腿、香茹，肉切丝，姜切丝、蒜切片，葱切丝。做法很简单，海参泡发好洗干净，然后准备配菜。大火下锅加入各种配料，配菜也可以按照自己喜好来安排，盐少许、加入一点料酒调、酱油、蚝油或鲍汁适量，烧红锅淋油烧热，爆香姜蒜后，放火腿香茹肉丝炒香，再放海参翻炒一会，加适量的水闷煮入味，勾欠，洒上葱丝上碟。
